นมผึ้งเป็นผลผลิตที่หลั่งออกมาจากต่อม “ไฮโปฟาริงจ์ (Hypopharyngeal Gland)” ที่อยู่บริเวณส่วนหัวของผึ้งงานที่มีอายุ 5 – 15 วัน นมผึ้งมีลักษณะเป็นเนื้อครีมสีขาวคล้ายน้ำนมหรือออกสีเหลืองซีด เนื้อข้นเหนียว มีกลิ่นออกเปรี้ยว รสค่อนข้างเผ็ดนิดๆ นมผึ้งเป็นอาหารสำหรับผึ้งราชินีและตัวอ่อน นมผึ้งเป็นศูนย์รวมสารสารอาหารมากมาย ช่วยเสริมสร้างพัฒนาการและกระตุ้นในการเจริญเติบโตทางด้านร่างกาย อีกทั้งยังช่วยบำรุงผิวพรรณ และระบบประสาท นมผึ้งจึงขึ้นชื่อว่าเป็นสุดยอดสารอาหารชั้นยอดจากธรรมชาติ ในหลายประเทศทั่วโลกมีการใช้นมผึ้งในเพื่อผลิตยารักษาโรค อาหารเสริม หรือแม้กระทั่งเป็นส่วนผสมของครีมบำรุงและเครื่องสำอาง
นมผึ้งอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆเช่น โปรตีน น้ำตาล วิตามิน เกลือแร่ และกรดอะมิโน นอกจากนี้ยังพบสารอื่นในนมผึ้งได้แก่ กรดไขมันเอชดีเอ (10-Hydroxy-Trans-2-Decenoic Acid หรือ 10HDA) ซึ่งเป็นกรดชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญต่อร่างกาย ช่วยปรับระบบการทำงานภายในร่างกายให้เป็นปกติ และมีสารแอซิติลโคลีน (Acetylcholine) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับความรู้สึกและกลไกการทำงานของร่างกาย
จากงานวิจัยพบว่าการรับประทานนมผึ้งมีส่วนช่วยในการบำรุงให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง สดใส แลดูอ่อนกว่าวัย ช่วยลดสิว ฝ้า กระ ช่วยบำรุงเส้นผมและเล็บให้แข็งแรง กระตุ้นการทำงานของระบบประสาทและสมอง กระตุ้นการทำงานระบบภูมิต้านทานของร่างกาย อีกทั้งยังช่วยกระตุ้นการนอนให้หลับง่ายเป็นปกติด้วย นมผึ้งเป็นแหล่งของสารอาหารที่ครบถ้วนสมบูรณ์มาก การรับประทานนมผึ้งจึงมีส่วนช่วยในการบำรุงสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง
10-Hydroxy -2- Decenoid Acid (10-HDA) เป็นกรดชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญต่อร่างกาย ช่วยปรับระบบการทำงานภายในร่างกายให้เป็นปกติ โดยกรดชนิดนี้ ร่างกายของมนุษย์สามารถสร้างได้เองอยู่แล้ว แต่จะสร้างในขณะที่กำลังนอนหลับเท่านั้น ซึ่งหากร่างกายพักผ่อนน้อย ก็จะสร้างกรดนี้ได้น้อย และนอกจากนี้ เมื่อมีอายุมากขึ้น ร่างกายก็จะผลิต 10-HDA ได้น้อยลงอีกด้วย
การที่ร่างกายได้รับกรด 10-HDA เพิ่มเติม จะช่วยปรับระบบการทำงานของร่างกายให้สมดุลมากยิ่งขึ้น ด้วยการกระตุ้นการหลังฮอร์โมน Adrenaline และทำหน้าที่ส่งผ่านการสั่งงานของประสาทให้เป็นปกติ เพราะถ้าหากร่างกายเราผลิต 10-HDA ได้น้อยลง ก็จะส่งผลให้ปลายประสาทของเรามีปัญหาสั่งการได้ช้าลงนั้นเอง
จากการวิจัยทางการแพทย์พบว่า สิ่งหนึ่งที่จะช่วยปรับพฤติกรรมของเซลล์ให้แข็งแรง ซึ่งจะส่งผลให้มีชีวิตยืนยาวได้นั่น ก็คือสารที่เรียกว่า 10-HDA ซึ่งมีส่วนช่วยในการป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์ที่ผิดปกติ และส่วนไหนของร่างกายที่เสื่อม 10-HDA นี้ก็จะเข้าไปเสริมและซ่อมแซมให้แข็งแรงได้
10-HDA เป็นกรดพิเศษที่ไม่สามารถหาได้จากอาหารชนิดไหนๆ สามารถค้นพบได้จาก "นมผึ้ง" เท่านั้น ดังนั้นการรับประทานนมผึ้ง จึงช่วยเติมเต็ม 10-HDA ให้กับร่างกาย ช่วยปรับการทำงานของระบบร่างกายให้สมดุลมากยิ่งขึ้น ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงอยู่เสมอ และช่วยป้องกันการเจ็บป่วยอีกด้วย